Пищевые блески

Пищевые блестки и глиттеры

Пищевой блеск – это красящее вещество в виде порошка или спрея, для изготовления которого используются натуральные силикаты. С его помощью декорируют кондитерские изделия, придают напиткам блеск перламутра. Его можно наносить на поверхность приготовленного десерта или использовать для создания красящей массы.

Цвет пищевого блеска бывает разным – серебристым, золотистым, бронзовым или любого другого цвета. Также возможно получение и других оттенков путем смешивания его с разными пигментами. Чтобы сделать цвет менее ярким, используют черный уголь (Е153). Если необходимо нарисовать отдельные детали или создать кракелюрный эффект на мастике, применяют плотное средство, которое способствует созданию сплошных покрытий.

Кондитерский блеск отличается также по фракциям (размер помола). Соединение пигментов с различным размером частиц обеспечивает множество эффектов – от мерцания жемчуга до блеска алмаза.

В интернет-магазине «Тортомастер» вы сможете купить съедобные блески и пищевой глиттер различной фракции любых оттенков с доставкой в любой город России.

Продукт обладает нейтральным вкусом, гипоаллергенностью, устойчивостью к кислоте и щелочи. Его можно замораживать и нагревать, в частности в микроволновой печи. При соединении с иными красящими веществами получается однородная субстанция, которую используют для создания разных видов украшений.

Также среди преимуществ продукта – долгий срок годности (до 36 месяцев) и экономичный расход. При смывании красителя с рук и посуды не возникает затруднений, следов после удаления не остается.

Как использовать пищевой краситель

Пищевой кондитерский блеск используется несколькими способами, который выбирается в зависимости от того, какое кондитерской изделие вы декорируете, и какой результат желаете получить:

• Сухой способ. Окрашивание поверхности десерта осуществляется сухой пушистой кистью либо распылителем. Такой метод подойдет для украшения шоколадных изделий, элементов из марципана, мастики. После окрашивания десерт приобретает яркий блеск.
• Мокрый способ. После смешивания красящего вещества со спиртовой основой выполняется его нанесение кистью, распылителем или аэрографом на изделие, можно использовать трафарет. Чтобы приготовить рабочий раствор, надо смешать 1 г блеска, 20 г патоки, добавить 80 мл закипевшей воды и 120 мл спирта. Таким методом удобно декорировать крупные поверхности.
• Глазурная смесь. Для ее приготовления смешивают 1 г блеска, 50 г сахарного песка и 150 мл закипевшей воды. Такой массой обливают торты из фруктов и ягод.

Купить по лучшей цене пищевые блески или глитер кондитерский, а также другие продукты для декорирования кондитерских изделий вы можете в интернет-магазине «Тортомастер». У нас представлены товары в разной фасовке (от 3 до 10 грамм) и разных цветов – золотые, серебряные, розовые, синие, красные и многие другие. Сделав выбор, вы можете оформить заказ с доставкой в любой город России. Если у вас остались какие-либо вопросы, задайте их нашему менеджеру в онлайн-чате.