Какао-масло
И начинающим, и профессиональным кондитерам известно, что основу для шоколада составляет какао-масло – ценный продукт какао-бобов. Также его используют для приготовления мусса, кондитерских изделий, десертов, как компонент для шоковелюра, фондю и шоколадного фонтана. О высоком качестве масла какао говорит приятный запах, беловато-желтый цвет, твердость и ломкость при комнатной температуре. Натуральное какао-масло плавится при температуре 32-36°С.
Какое выбрать какао-масло кондитерское
Натуральное какао-масло, как пищевой продукт, имеет много существенных преимуществ в сравнении с аналогами-заменителями, так как в его составе нет вредных трансжиров.
У нас вы найдете именно 100% какао-масло, купить его можно в разных формах выпуска.
В этой таблице представлены товары интернет-магазина «Тортомастер»:
| Бренд-производитель | Форма выпуска | Особенности продукта |
| CALLEBAUT (Бельгия) | галеты | Какао-масло в галетах многофункционально. Производится методом прессования крупки какао. Прекрасно подходит как основа для создания шоколадного велюра, позволяет регулировать текучесть шоколада, делает шоколадные и глазированные десерты более блестящими. Продукт нежный и тает во рту, не оставляя восковой привкус. |
| CALLEBAUT (Бельгия) | микропорошок | Дезодорированное масло в форме микропорошка имеет неограниченную область использования в кулинарии. Помогает существенно упростить темперирование шоколада. Добавив только 1% продукта к растопленному шоколаду, вы получите нужное количество стабильных кристаллов для создания шоколада необходимой прекристаллизации. |
Нам важно, чтобы наши клиенты, покупая товар, получали самое выгодное соотношение цена/качество. Все вопросы, которые касаются выбора продукта, вы можете задать нашим менеджерам.
У нас можно заказать кондитерское какао-масло с доставкой по всей России.
Создание и продвижение сайта