Какао-порошок

Приятный шоколадный вкус и аромат выпечке и напиткам придает какао-порошок. Кондитеры очень любят этот ингредиент за его универсальность и доступность. Хотите придать своим десертам насыщенный шоколадный вкус? Предлагаем купить какао-порошок в интернет-магазине «Тортомастер». Мы представляем качественный кондитерский продукт известных европейских производителей CACAO BARRY, VAN HOUTEN, IRCA. Используя его, вы добьетесь удивительных вкусовых ощущений, пикантности и насыщенности десертов, сделаете настоящий шоколад, приготовите изысканные муссы, кремы, коктейли. Алкализованный какао-порошок отличается от обычного из супермаркета. Он имеет более насыщенный аромат, вкус и цвет. Попробуйте заварить напиток из алкализованного какао, и вы не захотите вернуться к обычному.

Заказывайте лучшие сорта какао-порошка по низкой цене оптом и в розницу, а мы организуем его доставку в любой регион России и за рубеж. Продукт продается в заводской упаковке и фасованный.

Особенности и виды какао-порошка

Оригинальный продукт высокого качества можно отличить от низкопробной подделки по определенным признакам. Во-первых, это характерный шоколадный запах, преобладающий над другими ароматами. Во-вторых, рыхлая консистенция. Цвет у настоящего какао-порошка может быть разным в зависимости от вида: от красноватого, коричневого с красноватым оттенком до тёмно-коричневого, практически чёрного. Жирность составляет от 10% до 14%. Если потереть щепотку между пальцами, то на них останется едва заметный жирный отпечаток.

Какао очень полезно, что уже давно доказано учеными, проводившими многочисленные исследования. Оно снижает кровяное давление, риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, улучшает работу мозга, создает антидиабетический эффект, уменьшает приступы астмы. Вещества, содержащиеся в нем, поднимают настроение и способствуют снижению веса.

Выбирая порошок из какао-бобов, подумайте, для чего планируете его использовать. Ведь для разных целей можно применять различные виды, отличающиеся по технологии изготовления. Их два:

• алкализованный – сырье какао-порошка подвергается щелочной обработке, в результате чего приобретает яркие вкусовые и ароматические качества, более насыщенный цвет;
• не алкализованный – натуральный какао-порошок, который ничем не обрабатывается и поступает в продажу в «естественном» состоянии.

Кондитеры предпочитают алкализованный вид для выпечки, начинок, мороженого, для изготовления шоколадного масла и напитков.